tartelettes au fruits de saison

Tartelettes au fruits de saison

Pour faire des tartelettes au fruits il faux passer par trois étapes essentiel.

1- préparation de la pâtes sables

INGRÉDIENT

500 g de farine

250 g de beurre froid en petits morceaux

3 œuf

175 g de sucre neige

1 pincée de  levure chimique

préparation de la pâtes

- mélanger la farine et le beurre jusqu'à obtention de pâtes qui granulés comme le sable en les frottant contres les main.

- Ajouter le sucre mélanger rapidement.

- Ajouter les 3 œufs  est surtout ne pas pétrir à  la pâte mais la ramasser jusqu'à obtention de pâte.

- laisser reposer au moin 1 heure au réfrigérateur . 

- préparez vos fond de tartelettes ,moulez la pâte et enfourner à 200 dg pendant 13 minutes cela dépend de votre four.

-laissez refroidir avant de démoulage .

2- préparation de la crème pâtissière

INGRÉDIENT

-500 ML DE LAIT 

-120 G DE SUCRE 

- 5 JAUNES ŒUFS

-65 G DE FÉCULE DE MAIS

-1 GOUSSE DE VANILLE

-50 G DE BEURRE

PRÉPARATION 

-Manger le 5 premier ingrédient et mettez les a feux doux.

-Bien remuer a l'aide d'une spatule  jusqu’a raffermissement de la texture puis ajouter le beurre est filmer au contacte et mettre au réfrigérateur .

-Remplissez vos fond de tarte avec la crème est garnire avec des fruits a votre choix .bon dégustation est a très bien tôt pour une nouvelle recette.